酥炸咸蛋花枝的做法，酥炸咸蛋花枝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥炸咸蛋花枝的做法步骤

• 1、将花枝身去表面层皮，切圈，反转清洗干净，头切走，剩脚，一样清洗干净。

• 2、煮开水，花枝放进10秒快速煮水捞起，备用。

• 3、合隆炸粉-2大汤匙粘米粉-2大汤匙盐-1/2茶匙胡椒粉-1/3茶匙鸡精粉-1/2茶匙水-适量

• 4、粉浆料加水调开（浓稠），加入过水的花枝，捞至全部粘到粉浆。

• 5、热油，将搅拌好的花枝粉浆炸至金黄色，捞起备用。

• 6、热锅，牛油煮溶，爆香蒜蓉，再加入咖喱叶和小辣椒炒香。

• 7、咸蛋黄一并倒入炒至起泡，加入炸好的花枝。

• 8、加入调味，兜抄均匀。

• 9、即可上碟享用。

小窍门

温馨小提示：
花枝过热水步骤，一定要快，不能煮过久，一旦肉质变老就会很韧很难咬了。还有最重要的就是，调开粉浆千万不能太稀，要浓稠才会粘粉哦。炸的时候，两面金黄色就拿起。其实也是不难的一道小吃佳肴，希望大家喜欢。^_^