味道不错的炒年糕怎么做又香又好吃
主料
年糕 :半袋猪肉 :150
包菜 :3片
辅料
香菇 :适量生抽 :适量
葱白 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.年糕切片,备用。
2.净锅注清水煮沸,下年糕煮两分钟。
3.捞出放入冷水碗中,以防粘连。
4.包菜洗净控干水,撕成小片备用。
5.干香菇提前泡发,洗净切片,备用。
6.热油锅,爆香葱白,猪肉切小块,下锅翻炒。
7.炒至微黄,下香菇翻炒均匀。
8.待香菇炒至变色,下包菜翻炒均匀。
9.加盐翻炒。
10.将包菜等移到一边,下年糕翻炒。
11.在年糕上洒上生抽继续翻炒均匀。
12.最后将锅内所有食材混合翻炒均匀。熄火,出锅。
煮熟的年糕过一下冷水,可以防粘锅。
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