味道不错的南瓜蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
南瓜泥 ：100
鲜奶 ：95
低筋面粉 ：90
砂糖 ：40

辅料

玉米淀粉 ：10
橄榄油 ：25

具体步骤

1.健康的橄榄油；

2.南瓜去皮去嚷上屉蒸15分钟；

3.蛋黄蛋清分离；

4.蛋液打发至滴下来不下沉，确认打发到位；

5.蒸好的南瓜；

6.鲜奶备用；

7.南瓜用料理机打成泥；

8.蛋黄加糖、鲜奶、橄榄油打散拌匀；

9.分两次筛入面粉，拌匀；

10.搅拌均匀的面糊；

11.加入玉米粉，南瓜泥拌匀；

12.三分之一蛋白放入面糊中拌匀，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡；

13.将面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均匀倒入模具中，端起来晃几下震几下，气泡基本没有后，烤箱预热160度，放在最底层，加热40分钟，期间约20分钟时调整至中层；

14.出炉。

烹饪技巧

筛入面粉后一定要从底部向上切拌，以免面粉起筋。