美味烤鸡颈怎么做又香又好吃
鸭脖子、鸡脖子虽然是一种没有什么肉的食品,但是呢现在人们也是十分喜欢吃的,而且主要吃的就是它们的味道,因为鸭脖子、鸡脖子的肉虽然少,但是它们特别的容易入味,所以真的很好吃的。最后呢,我们今天做的这一道美味烤鸡颈,你不要错过喔!
主料
鸡颈 :700辅料
盐 :适量孜然粉 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
葱姜 :适量
胡椒粉 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.鸡颈洗干净沥干水
2.煮锅加水,加花椒
3.鸡颈入锅煮,开锅后煮4、5分钟,捞出沥干水
4.盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉、酱油、生抽搅拌均匀
5.加料酒搅拌均匀
6.鸡颈放入料汁中,均匀沾上料汁
7.放入葱姜,葱姜放到鸡颈下边,腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈,让其入味均匀
8.烤盘铺锡纸,腌制好的鸡颈放到烤盘中,入烤箱下层,上下加热,18度左右,20分钟左右烤制
9.10分钟后取出烤盘,将鸡颈翻面,在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制
10.5分钟后再次取出烤盘,在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制
11.烤熟即可享用
腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。
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