烤腐乳汁猪颈肉怎么做又香又好吃
主料
猪颈肉 :一大块辅料
生粉,腐乳汁,酱油,糖,蜂蜜和麦芽糖。 :适量具体步骤
1. 猪颈肉洗净切长条,宽约4到5公分,然后用牙签扎一遍。
2. 往碗里倒入三汤匙腐乳汁,三汤匙酱油,一大勺白糖,少许生粉和油然后调匀成酱汁。可以先试一下味道再做适当调整。因为腐乳汁和酱汁都咸所以不用再放盐。
3. 把腌料倒进肉中密封放冰箱腌足二十四小时以上。中途可把肉拿出来翻一下以便入味均匀。
4. 烤盘铺锡纸把肉摆放好。
5. 烤箱上下管200度预热5分钟后把肉放入烤20分钟后取出翻面再烤20分钟。
6. 烤肉的时候先调好麦芽糖蜂蜜水,一勺麦芽糖和一勺蜂蜜和少许温水搅匀待用。
7. 最后十分钟取出刷蜜水烤5分钟翻面再刷一遍烤5分钟。烤箱各有不同,时间上可自主增减,注意不要烤过了。没有烤箱也可把猪颈肉整块用油炸,最后刷蜂蜜水进微波炉叮一两分钟。
8. 最后晾凉切片装盘。猪颈肉嫩中带脆,一口咬下满口留香,也可搭配泰式甜辣酱真的太美味了!
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