茄汁猪颈肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子也是卖平常生活中非常喜欢的一种蔬菜吧，茄子一般呈紫色，或者是紫红色，色泽鲜艳，非常的吸引人，而且具有防癌抗癌的功效，可以有效地促进胃肠道蠕动的作用，增加抗疾病的能力。

主料

猪脖 ：250g
番茄 ：200g

辅料

油 ：适量
生粉 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪颈肉，番茄

2.猪颈肉洗净先放干锅里煎下 因为毕竟肥，2面稍煎系 可以走掉些油，这部可以不做。

3.切薄片

4.用生粉，生抽拌匀

5.热锅放少量油 倒入猪颈肉炒

6.有直接炒熟。

7.但是我们比较容易上火，所以放了少量的水，盖上锅盖焖煮了下，猪肉一定要煮熟透。

8.番茄用热水泡下剥去皮 切片

9.用搅拌机搅拌成汁，没有搅拌 就切碎粒些，边煮边用锅铲压碎也行。

10.番茄汁倒入锅里，放适量糖，点点盐

11.煮开 煮熟番茄就可以起锅了

12.酸甜可口 好开胃的茄汁猪颈肉

烹饪技巧

猪肉用生粉，生抽拌下肉质会比较嫩滑