凉爽的家常面皮怎么做又香又好吃
家常面皮是陕西的一种特色小吃,也可作为家常菜食用,历史悠久,相传源于秦汉时期。用小麦和成面丝蒸成的凉皮叫面皮。食用时让人口感凉爽,回味无穷。而且食用方便快捷,在当今琳琅满目的特色小吃中它不时成为一种选择。在这里简单介绍家庭常用的做法,不仅简单,而且干净。
主料
面粉 :一碗水 :若干
辅料
油盐酱醋辣子面花椒叶蒜泥 :各少许具体步骤
1.取面放在盆中,慢慢加水,搅拌,成均匀的面水。
2.给面水里加入切碎了的花椒叶,搅匀。将面水醒一会儿,取一勺于做面皮的容器中,也可拿浅一点的不锈钢盆代替
3.将放有面水的容器放在开水锅中,大火烧开,看面水凝固成面皮后(大概一二分钟)取出,放凉水中晾凉,揭下面皮,放于抹了油的屉子上上
4.重复步骤三,做多张
5.切条,调入蒜泥,辣子汁即可,也可放一些葱花,黄瓜条,豆芽之类。美味的地方面皮就这样简单的做好了!你也试试吧
面水和稀,搅拌至无颗粒
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