天蚕土豆，家庭版怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

土豆 ：三个
小葱 ：适量

辅料

油（四川正宗菜籽油） ：适量
盐 ：适量
孜然粉（牌子：十三香） ：适量
味极鲜生抽酱油 ：少许
花椒粉 ：适量
鸡精（四川莎麦牌） ：适量
干辣椒粉 ：适量

具体步骤

1.先把土豆皮削掉在切成条状的；四川老家卖的都是切花刀比较好看

2.把锅烧至冒白烟时放入四川老家的菜籽油，染红把油直至烧开

3.待油烧开时就可以把切好的土豆放下去了，正常炸至5分数，这样口感比较好

4.炸好的土豆用漏勺老起来之后放碗里（注：捞土豆时 一点要把油溺干）然后把准备好的小葱放下去

5.加入适量的鸡精

6.盐

7.花椒粉

8.孜然粉

9.辣椒粉（因为家里的辣椒粉发霉了我用熟油辣子代替的）

10.加入一小盖味极鲜生抽酱油

烹饪技巧

把锅烧热待冒青烟时加上四川老家的菜籽油，然后把油烧开导入土豆，土豆要吃软一点的就炸至8分熟翠一点就炸至5分数即可这样口感比较好，辣椒粉最好是去超市买整个一个个的然后再放机器里去打成粉末质量比较好