有弹性的炖牛筋怎么做又香又好吃
牛筋真的是很多人都很喜欢的一种食物,其外形看起来晶莹剔透,吃起来颇有嚼劲,口感棒极了。炖牛筋需要注意的是时间,不能炖煮的时间太短,这样牛筋吃起来太硬,但是也不能炖煮时间太长,这样吃起来就太软,失去口感了。最后加一点调味料提提味哦。
主料
牛筋 :1500辅料
油 :适量酱油 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
炖牛肉调料 :适量
甜面酱 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.牛筋洗净用水泡2小时
2.再把炖肉调料用纱布包好
3.葱姜蒜备好
4.再把牛筋切块
5.牛筋放在炖锅里再把包好的调料放里葱姜蒜也放进去倒热水炖1小时
6.1小时候再到酱油面酱炖15分钟
7.15分钟后放盐在炖7-8分钟关火
8.关火后开吃
牛筋一定要用水泡,泡出血水在多洗几遍就不用水焯了。炖牛筋用热水不要用凉水。
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