面包没有弹性是怎么回事

1、面粉选用错误，做面包一般选择强力粉或者准强力粉。

2、面团发酵不够成熟。

3、加入水的量没控制好，或者水的酸碱度不适合。

4、烘焙时，烘焙的温度和时间没有控制好，导致面包不松软。

5、面包吃不完可以放在塑料袋或者铝箔中保存，也可以放入冰箱冷冻保存，但冷冻时间不能过长，会影响面包的口感。