滋补的三丝扒素包怎么做又香又好吃
主料
素豆包 :6个沙拉笋 :1个
香菇 :4朵
湿冬菜 :10公克
红萝卜 :少许
香菜 :少许
肉丝 :75公克
盐 :1/2小匙
糖 :1小匙
乌醋 :1又
香油 :少许
高汤 :500㏄
太白粉水 :适量
辅料
具体步骤
1. 香菇浸泡温水至软切丝;沙拉笋、红萝卜切丝;肉丝加少许盐、胡椒粉、太白粉(皆调味料份量外)腌约10分钟,备用。
2. 素豆包排盘放入蒸锅中蒸约10分钟后,取出斜切排盘备用。
3. 高汤煮沸后,加入作法1的香菇丝、沙拉笋丝、红萝卜丝以小火煮约10分钟,再加入作法1的肉丝、盐、糖稍煮后,加入乌醋,并以太白粉水勾芡,起锅前淋上香油。
4. 将作法3的汤汁淋在作法2的素豆包上,再加上香菜即可。
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