滋补的凉拌三丝怎么做又香又好吃
主料
金针菇 :250辅料
盐 :适量香醋 :适量
青椒 :适量
甜红椒 :适量
生抽 :适量
砂糖 :适量
麻油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.首先将金针菇去尾,拆分开来,放入清水中浸泡清洗后备用
2.红椒和青椒切丝备用
3.将锅内倒入清水烧沸后把金针菇和青椒丝与红椒丝放入水中焯水。(为保证食材的营养价值、爽脆的口感以及颜色,焯水时间不宜太久,大概两分钟就可以了)然后将焯过水的三丝盛盘冷却备用(如果朋友们喜欢更凉些的口感,那么可以放进冰箱冷藏一会儿。)
4.最后将小碗内倒入适量香醋、盐、鸡精、砂糖、生抽搅拌均匀浇在摆盘后的三丝上(因是酸甜口感,故香醋和糖的比例要稍微多一点)。最后再淋上少许麻油,一盘爽口的凉拌三丝就做好了。
三丝焯水时间不宜过长。另外,酸甜口味可根据个人喜好进行调整。
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