特下饭的凉拌三丝怎么做又香又好吃
主料
红萝卜 :50豆腐皮 :300
粉丝 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
葱花 :适量
醋 :适量
黄辣椒 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.将豆腐皮放入沸水中,焯烫1分钟,捞起晾凉。
2.将豆腐皮切成宽约2mm的丝。
3.粉丝提前用温水泡软。
4.用时放入沸水中煮熟。(开始变软后,可以关火、盖盖焖熟)捞出过冷河,保持粉丝的韧性。
5.将胡萝卜切细丝。
6.将准备好的胡萝卜丝、粉丝、豆腐皮丝放入一个大碗中,方便拌匀。
7.倒入适量的黄辣椒。
8.然后加醋、生抽、盐、香油、葱花。
9.拌匀后即可食用。
将胡萝卜切细丝的小tip:胡萝卜洗净削皮后,用削皮刀沿一个方向,由上至下向削皮一样,削出薄薄地胡萝卜肉,然后再用刀切成丝即可。
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