美味面包机版馒头怎么做又香又好吃
面包机版馒头顾名思义就是用机器做的馒头,制作过程简单明了,新手也可以完成。早上一杯牛奶配上一个松软香甜的馒头,让饿了一晚上的胃充分吸收了一天所需要的蛋白质和钙,完全不用担心外面的馒头不健康。松软有嚼劲的馒头大多数人都可以食用。
主料
酵母 :2泡打粉 :1
猪油 :1小块
中筋面粉 :200
白糖 :20
辅料
清水 :适量具体步骤
1.所有材料加入面包机内胆里,启动一个揉面程序15分钟。
2.揉好之后放在面包机里,室温发酵两倍大。
3.再加入一点面粉,启动揉面程序15分钟。
4.将面团分成几个小面团,揉圆,放入蒸盘,用保鲜膜盖着表面或者放入锅里盖上盖进行二发至两倍大。
5.二发好的馒头冷水入锅,大火蒸至水开,再大火蒸10分钟,转小火蒸5分钟,关火焖5分钟,才打开锅盖取出馒头。
6.组织细腻,这是在光线暗的地方拍的,所以拍出的馒头显得不白。
7.松软白皙。
加入猪油的馒头,更松软白皙,组织更细腻。加入白砂糖可以激活酵母的活性,让馒头更好的发酵。可以加入几滴白醋,可以让馒头更白皙。
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