苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法，苦瓜虾皮炒鸡蛋怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

• 1、材料：鸡蛋、苦瓜、虾皮

• 2、将苦瓜清洗一下。

• 3、放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。

• 4、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

• 5、打成蛋液。

• 6、随后，合入虾皮。

• 7、搅拌均匀。

• 8、接着，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。

• 9、烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。

• 10、然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。

• 11、最后，加适量的盐。

• 12、调味炒匀，即成。

• 13、出锅装盘。