简单版手擀面怎么做又香又好吃
主料
面粉 :450荞麦面粉 :100
辅料
鸡蛋 :2个淡盐水 :适量
具体步骤
1.先来和鸡蛋面。把鸡蛋打入盆中,加入250克面粉,再加入少许淡盐水,和成较硬一些的面团。
2.和好的面团,放皮肤上盖盖,静止30分钟。
3.现在来和荞麦面团。把剩下的200克面粉和100克荞麦面粉混合,慢慢加入淡盐水。
4.同样和成较硬一些的面团盖盖静止30分钟。
5.先擀荞麦面条。把荞麦面团揉匀按扁。
6.用擀饺子皮的小擀面杖先把 面团慢慢擀开。
7.然后换成大一些的擀面杖,把面团擀成薄片。
8.撒上玉米面粉防粘。
9.像这样一层一层叠起来。
10.然后用刀切成韭菜叶宽的面条即可。
11.鸡蛋面团用同样的方法,擀成薄片。同样切成韭菜叶宽的面条。
12.切好的面条,从上面轻轻提起,分成3小把即可。无论是吃炸酱面,或是打卤面都不错。
手擀面面团一定要和的硬一些,揉的时间久一些,擀出的面条才会筋道。
-
杯蛋糕的做法,杯蛋糕怎么做
食材明细主料低筋粉(1/2CUP1汤匙)蛋(两只)辅料香草香精(1/4茶匙)食油(3茶匙)澄汁(3茶匙)配料糖(15G)柠檬酸或白醋(1/4茶匙)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杯蛋糕的做法步骤1、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯,再加1/3BACKINGPOWDER(泡打粉)搅拌均匀,备用。2、将两只蛋打开,漏...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...