冬笋烩羊肉怎么做又香又好吃
在寒冷的冬日吃惯了大鱼大肉,有没有想要吃羊肉的冲动呢。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低, 并且具有丰富的营养价值,因此,它历来被人们当做冬季进补的佳品哦。
主料
香菇干 :适量蒜苗 :适量
羊肉 :400g
冬笋 :300g
红椒 :适量
辅料
生抽 :适量辣椒末 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
味精 :适量
鸡汤 :适量
具体步骤
1.买来的熟羊肉切成块,香菇干泡发
2.蒜苗切成段,红椒切成丝,冬笋剥皮
3.剥了皮的冬笋切成薄片
4.开火,热锅,倒入油。油热之后,倒入姜末爆香
5.先放入笋干
6.笋干煸炒一下,放入切好的羊肉块
7.煸炒之后,放入泡发的香菇干
8.放酒
9.放盐
10.放生抽。最后放鸡汤(没有鸡汤的话可以直接倒水,也可以用泡发香菇的水)
11.盖上锅盖煮个十来分钟,然后加入蒜苗和红椒,煸炒
12.待红椒熟了,最后放入辣椒末(如果味道不够鲜可以加点味精)
13.盛出装盘,上桌享用啦~~
1、鸡汤和泡过香菇的水煮制出来的食物都是比较鲜的,所以最后尝了味道不够如果才加味精2、放酒、盐、生抽的顺序可以打乱的,因为基本算是同一时间放入,没有说中间需要间隔几分钟什么的
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