千味醉

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马卡龙饼怎么做又香又好吃

马卡龙饼怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

TPT :90公克
糖粉 :50公克
蛋白 :80公克
细砂糖 :40公克
塔塔粉 :0.5公克

辅料

具体步骤

1. TPT和糖粉一起过筛。

2. 蛋白、细砂糖、塔塔粉一起搅打至湿性偏干性的状态。

3. 取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌匀,即为面煳。

4. 将面煳装入挤花袋中。

5. 在烤盘上挤出数个直径3公分大小的小面煳后,静置让其表面呈现出干状,再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟。