松软杏仁片面包怎么做又香又好吃
喜欢动手喜欢烘焙的话一定要来试试自己制作杏仁片面包哦,它是一种以杏仁和面粉为主料的面包,杏仁的香味和绵软的面包,自己用心烘焙出来的面包吃着特别有满足感和成就感,早餐吃上一两片配上一杯牛奶,营养搭配。杏仁片面包,空闲时间自己在家烘烤,简单快乐。
主料
高筋粉 :250干酵母 :4
全蛋 :30
杏仁片 :60
辅料
细砂糖 :250盐 :1/4小勺
水 :120
黄油 :20
具体步骤
1.面团料
2.除黄油外的面团料倒在一起
3.搅拌至略光滑,加入黄油,继续搅拌
4.出膜
5.基础发酵80分钟,面团长大
6.馅料
7.杏仁片放入烤箱,中层,上下火120度,烤10分钟
8.晾凉后捏碎,加入细砂糖
9.拌匀,备用
10.发酵好的面团,排气,滚圆,松弛15分钟
11.擀成25厘米的正方形,翻面,刷上融化的黄油
12.均匀地铺上内馅
13.卷起
14.切成六等分
15.将每份从中间切到接近底部
16.沿切缝对翻,露出切口,放入烤盘,最后发酵30分钟
17.发酵完成,表面刷蛋液
18.放入烤箱,中层,上下火175度,烤20分钟左右
19.表面金黄,出炉
1、切割的时候使用锯齿刀,轻轻来回锯就可以很轻易地将面团切开。2、切的时候,注意不要一切到底变成两半。
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