松软得像云彩面包的发面饼怎么做又香又好吃
每次做甜品都觉得时间特别长,不过做完出来了成果却让人十分开心,毕竟是自己的劳动成果,松软得像云彩面包的发面饼,虽然做的步骤比别的菜式步骤多,可是做出来的成品形状和模样却十分诱人,入口感觉酥酥的,也许入口即化就是这样的感觉吧,红曲千层酥的颜色一层一层重叠,令人十分有食欲
主料
面粉 :适量鸡蛋 :适量
酵母 :适量
辅料
熟芝麻(表面) :适量红豆沙(馅料) :适量
色拉油 :适量
具体步骤
将所有用料倒入面包桶,先放水,鸡蛋再放糖和盐油,上面倒入面粉,面粉中间挖洞埋入酵母。选择发酵程序,直至面团发至两倍大,手指戳洞不回缩。
皮肤上放簿面,取出面均匀分成大约40克一个的剂子,按压排气揉圆备用。
取一个面团压扁,稍微擀成边缘薄中间后的面皮,稍微擀大一点比较包得进多点馅料。中间那里不要擀的太薄留厚一点。我的战场比较狼狈,做了一些才想起来拍照,芝麻都擀进面皮了,吃起来更带劲不是么!
讲调好的白糖馅或者豆沙馅包入。豆沙煮出来水多的话在锅里炒一下炒干一点就好了,也可以参照月饼馅料制作,可是我不喜欢油大,馅料炒制时没有放油。白糖馅里放一点面粉抓匀,如果是纯白糖的话非常容易流出来,加面粉一个没那么甜再者就是黏稠一点。
压扁,小心擀开,表面刷水拍上芝麻,同锅小合照。因为是最后一锅芝麻都用完了。黑芝麻不如白芝麻香
不粘锅烧热转小火,火苗即将碰到锅底的程度就可以,不能太大火,火大了颜色不好看。这个饼可以不放油、因为和面的时候有油了。放油也可,会更香
两分钟后翻面继续煎
两面金黄即可出锅,包得严实不漏气的话还会鼓起来哦!这盘子是豆沙馅
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