面包如何做更松软

用热水烫面后控制好面粉和水的比例以及发酵的时间跟温度。太稠面团就会比较硬做出来的面饼口感也会不好，只有比例适中这样做出来的面饼才会香软可口；而面团若是发酵的不完全所做出来的面包也会硬邦邦的，口感像在吃面坨坨。