美味红菜头核桃面包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

大家有吃过鲜红的面包吗？这款红菜头核桃面包就是这样，鲜红的颜色，但是确实是全天然的食物做的，就是红菜头，红菜头就是甜菜根，一般都可以买到，在家做这款面包也很简单，而且这款面包里加入了核桃，所以吃起来很好吃，也可以加一些别的坚果。

主料

红菜头 ：120
高筋面粉 ：270
酵母粉 ：4
糖 ：20
盐 ：2
鸡蛋 ：1个
奶粉 ：15
水 ：140
黄油 ：25ml

辅料

烤过的核桃仁 ：60
葡萄干 ：60

具体步骤

1.称量好所需要的食材

红菜头核桃面包的做法步骤22.将红菜头刷洗干净，削皮，切小块

红菜头核桃面包的做法步骤33.放入食物料理机中打成碎屑状，取120g 使用

红菜头核桃面包的做法步骤44.将除黄油、核桃仁、葡萄干外的材料放入到面包桶中，水要留出少许，调节软硬用。

红菜头核桃面包的做法步骤55.启动和面程序，先揉面20分钟

红菜头核桃面包的做法步骤66.20分钟的揉面停止后加入黄油，再次设定揉面20分钟，启动。

红菜头核桃面包的做法步骤77.揉面结束后检查一下出膜的情况，接近完全阶段即可。看，能明显的看到中间的红菜头碎粒呢。

红菜头核桃面包的做法步骤88.加入葡萄干和提前烤香的核桃仁

红菜头核桃面包的做法步骤99.再揉面5分钟即可，或者这步可以用手工将果料揉入面团中，尽量不要将果料暴露在外面。

红菜头核桃面包的做法步骤1010.将和好的面团进行一次发酵，发到约2.5倍大即可

红菜头核桃面包的做法步骤1111.将发酵好的面团取出倒在砧板上，轻柔的按扁排气，上下两边都向中间折压，压紧

红菜头核桃面包的做法步骤1212.然后再对折，接口处捏严即可。或者采用由上至下卷起的整形手法亦可。

红菜头核桃面包的做法步骤1313.将收口朝下，放入烤盘中

红菜头核桃面包的做法步骤1414.放入35℃的环境中进行最后发酵，下面可以放两杯温水保持湿度

红菜头核桃面包的做法步骤1515.发酵大约55分钟左右，取出，在表面筛少许面粉，然后按自己喜欢的形式在表面割口

红菜头核桃面包的做法步骤1616.送入已经提前预热过的烤箱中，以175℃—180℃，烤20分钟即可