好吃的牛肉酥肉的做法,怎么做又香又好吃
这几天天气挺燥热的,我家小孩老不愿意吃饭,总想去吃肯德基,我觉得外面的东西不卫生 ,就想亲自给他做,可是没想到他不爱吃,说是有肉腥味,而且肉不够嫩,于是我想办法,最终选择了用鸡蛋裹住炸。而且营养丰富,小孩后来可爱吃了。牛肉酥肉的做法 十分简单,而且牛肉口感好,入味。
主料
牛肉 :适量辅料
料酒 :适量盐 :适量
具体步骤
肉洗干净控水,切指头粗细的长条腌制:花椒粉,酱油,盐,料酒腌制半小时
准备炸制前加入面粉,普通面粉就可以,这步最重要,不要淀粉,就是最最普通的面粉
鸡蛋一个,面粉一点点加,加到用手拿肉,是粘在一起的状态就可以,要很粘
看看我的手,就是要这样,面全都粘到手上的效果
中大火炸制,这步左手要拿肉,一条条下到锅里,右手用筷子辅助,粘住了也千万不要动,入锅就不要搅动,等定型再用筷子把粘在一起的拨开
吃的时候碗底垫上山药,土豆,胡萝卜,木耳,等等你能想到的菜,然后放上炸好的酥肉,葱段,姜片,几颗花椒,盐,水刚刚没过肉,大火蒸30分钟即可
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