西红柿疙瘩汤怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量西红柿 :一个
鸡蛋 :一个
蒜末 :少许
辅料
盐 :适量水 :少许
具体步骤
1. 西红柿去皮儿切小丁,鸡蛋打散,蒜切末
2. 炒锅加热,加入适量食用油下入蒜末爆香后,加入西红柿丁翻炒,尽量挤压使西红柿汁液析出后锅里加入足够多的水烧开
3. 在烧西红柿汤汁的时候,开始做面疙瘩:在一个大碗里放入适量的面粉,将水龙头打开成滴水状态,将面盆放到水滴下,随着水滴的滴落一点点儿搅拌面粉成疙瘩状。
4. 这时锅里的汤汁也开了,将做好的面疙瘩一边慢慢的散入锅里,同时也要在锅里搅动,以免疙瘩都聚在一起成大大的疙瘩了,水再次开以后煮上两三分钟左右(如果疙瘩大的话就多煮上一会)
5. 将打散的鸡蛋,淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花,调味出锅即可,也可撒上香菜段或者葱花
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