香辣的粉皮鸡的做法怎么做又香又好吃
粉皮是西北的一道美食,粉皮鸡大家可能吃过的不多,但是真的十分的美味呢,清凉的粉皮加上鸡丝的清香,二者一起食用,就是绝配。小编给你们带来了秘籍哦,自己也可以动手做的特色美食,还不来赶快行动呀,小心你的口水哦,反正小编已经等不了了。
主料
鸡肉 :500奶香馒头 :15个
粉皮 :120
辅料
食盐 :1勺鸡精 :1小勺
葱姜 :5
蒜 :5瓣
八角 :1个
红尖椒 :3个
料酒 :1大勺
生抽 :1大勺
老抽 :1大勺
小葱 :3根
具体步骤
1、两只鸡腿剁成小块洗净后,锅坐上水,放鸡块,水l开后捞出,过血水,洗净备用
2.干辣椒,葱姜切好备用
3.热锅倒油,放干辣椒和葱姜,炒出红油香味,可以这个时候放花椒和八角,但我是后边放的
4.放入鸡块翻炒至表面焦黄
5.加水刚好没过鸡块,放入八角和花椒,倒适量料酒和味极鲜酱油,什么酱油都行
6.炖十分钟左右后,放入泡好的粉皮再炖五分钟,加盐适量,一小勺糖会更鲜。收汁,尝尝味道怎么样,味精鸡精可放可不放的,因为已经很鲜了,出锅大次一顿吧,棒棒哒
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