营养丰富的香辣皮皮虾怎么做又香又好吃
主料
皮皮虾 :600蒜 :30
干朝天辣椒 :10
酱油 :10
花椒 :5
红油 :30
姜片 :15
糖 :15
大葱段 :15
盐 :2
辅料
清水 :150桂皮 :适量
草果 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
白芷 :适量
陈皮 :适量
油 :30
料酒 :30
草寇 :适量
具体步骤
1.炒锅烧热,加入食用油,油温3成热,下入葱姜蒜煸炒出香气,加入红油
2.下入全部的辣椒、花椒和香料(八角,香叶,桂皮,草果,白芷,陈皮,草蔻等),小火熬煮3-5分钟
3.下入洗净的皮皮虾,大火翻炒,皮皮虾变色烹入料酒
4.酒香挥发后加入清水,酱油,砂糖,盐,烧开
5.转中火,盖好盖子炖煮10分钟,即可
这个方法不仅可以用于制作虾,别的海鲜也可以哇
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