千味醉有关抽风的精选知识
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![韩国烤肉店的抽风系统有谁了解？]( "韩国烤肉店的抽风系统有谁了解？")
韩国烤肉店的抽风系统有谁了解？
餐饮提问：韩国烤肉店的抽风系统有谁了解？走在我前面回答：他们一般用的是下排式抽风机，是看不到抽风口的，应该是一只大尾回答：韩国烤肉大部分都是需要排烟系统的~主要分为上排烟烤肉和下排烟烤肉，上排烟烤肉就是烟罩能看见的...
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![炒肉用生抽还是老抽]( "炒肉用生抽还是老抽")
炒肉用生抽还是老抽
老抽。老抽本身就是酱油的再加工，颜色深咸味重，而生抽就是普通酱油，颜色浅。老抽可以助于食品的上色。炒肉过程中选择老抽让炒出来的肉色泽更好，更有食欲。凉拌菜或者炒一些蔬菜类一般用生抽更多一点。要做出有特色的菜肴...
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![炒肉放老抽还是生抽]( "炒肉放老抽还是生抽")
炒肉放老抽还是生抽
生抽。生抽颜色比较淡，不容易加深菜的颜色，一般的炒菜和凉菜使用生抽。相比之下老抽颜色更深，烹调时起上色的作用，做红烧肉或者是焖煮、卤味时用老抽比较好。酱油是由酱渐渐演变而来的，中国历史上在宋朝就已出现酱油这个名...
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![老抽生抽傻傻分不清，现在告诉你老抽和生抽的区别]( "老抽生抽傻傻分不清，现在告诉你老抽和生抽的区别")
老抽生抽傻傻分不清，现在告诉你老抽和生抽的区别
老抽和生抽是我们日常生活烹饪时离不开的两种调料，很多菜都会用到它，但是很多人对老抽和生抽都是傻傻分不清楚的，那么老抽和生抽除了颜色有些不同之外，它们到底还有什么不同之处呢?今天在这里就向大家详细介绍一下，一起来...
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![炒饭用老抽还是生抽]( "炒饭用老抽还是生抽")
炒饭用老抽还是生抽
生抽。生抽颜色相对老抽淡，主要用于调味。在中国美食中用于炒菜以及凉菜较多，炒饭用老抽炒出来的米饭会又黑又亮且味道发苦。老抽中含有焦糖，颜色较浓，适用于为肉类增色，用于红烧较多。想要菜肴起到好的上色效果，应尽早倒入...
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![拌面老抽好还生抽好]( "拌面老抽好还生抽好")
拌面老抽好还生抽好
生抽。生抽用于拌凉菜或者做拌面时使用。而老抽在做炖各种肉类或者炒菜时使用，例如做炖红烧肉时，为了着色，使做出来的食物更加美观，大大增加食欲，在炖肉时要加入老抽。而做拌面时生抽只起到调味的作用，不需要着色，则不需要放...
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![拌姜丝用老抽还是生抽]( "拌姜丝用老抽还是生抽")
拌姜丝用老抽还是生抽
生抽。做凉拌菜都是用生抽，因为老抽质地浓稠，颜色赤红，味道浓郁，只适合加在味道比较重、需要上色的菜品中。在凉菜和清炒菜品中，使用生抽就可以了。生抽和老抽都是酱油的一种，生抽味道咸鲜，更注重提味，能增加鲜味和鲜味，老抽则...
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![生抽是什么，生抽的功效，与老抽的区别]( "生抽是什么，生抽的功效，与老抽的区别")
生抽是什么，生抽的功效，与老抽的区别
生抽是日常中必备的调味品，烹饪的时候都要加入一定量的生抽，家庭厨房里都不开生抽的参与。你知道生抽是什么吗？生抽加入菜肴，除了调味以外，其本身也有着食用功效哦，生抽的功效又有哪些呢？生抽与老抽都是厨房里必备的调味品，那...
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![生抽是酱油还是老抽]( "生抽是酱油还是老抽")
生抽是酱油还是老抽
酱油。生抽是酱油的一种，制作的主料包括大豆或黑豆、小麦等，经过暴晒等工序制作而成，成品后颜色比较淡，既能直接食用，可以用于制作炒菜、凉拌菜等。保存生抽的时候，可以将生抽的盖子盖好，放在常温阴凉地方或是冰箱冷藏保存。...
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![拌姜丝用老抽还是生抽，生抽和老抽的不同之处在哪]( "拌姜丝用老抽还是生抽，生抽和老抽的不同之处在哪")
拌姜丝用老抽还是生抽，生抽和老抽的不同之处在哪
在我们的日常生活中，我们经常能碰见两种调料，但是又分不清两者的区别，这两种调料就是老抽和生抽。有些人炒菜喜欢用生抽，而有些人则喜欢用老抽。而在拌姜丝用老抽还是生抽？生抽和老抽的不同之处在哪?下面就让小编来给大家...
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![炒河粉用生抽还是老抽]( "炒河粉用生抽还是老抽")
炒河粉用生抽还是老抽
生抽。炒河粉的时候需要使用生抽，更能突出河粉的口感。生抽制作的主要材料包括大豆或黑豆、面粉等酿制而成的，颜色偏淡，主要呈红褐色，入口咸味十足，比较适合制作凉拌菜或是炒菜使用。使用生抽炒河粉的时候不宜添加过多的生...
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![生抽老抽区别有什么]( "生抽老抽区别有什么")
生抽老抽区别有什么
1、制造工艺不同。生抽以大豆为主要原料，经过在阳光下晾晒，人工接入种曲，发酵而成。老抽在生抽的基础上，加入焦糖制作而成。2、颜色不同。生抽是红褐色，老抽是有光泽的棕褐色。3、味道不同。生抽有咸味的同时还有一种甘甜...
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![炒粉是用生抽还是老抽]( "炒粉是用生抽还是老抽")
炒粉是用生抽还是老抽
生抽。1、在颜色方面，生抽的颜色比较淡，老抽的颜色比较重。2、在味道方面，生抽的味道略微有些甜，老抽相对有些咸。3、在功能方面，生抽主要用来调味，老抽主要用来上色。4、在酿造工艺来说和时间方面，老抽时间更长一些。5、在...
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![炒白菜放老抽还是生抽]( "炒白菜放老抽还是生抽")
炒白菜放老抽还是生抽
生抽。生抽和老抽的作用是不同的，生抽的味道比较咸鲜，主要是用来调味的，而老抽色泽浓郁，是用来给菜肴调色的。白菜下锅翻炒一会儿后，就可以加入生抽了，如果在炒白菜的过程中，觉得色泽太淡，也是可以视情况加入少许老抽的，加入老...
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![凉拌生抽还是老抽]( "凉拌生抽还是老抽")
凉拌生抽还是老抽
凉拌用生抽。酱油分生抽和老抽，生抽颜色较淡，味道偏咸，主要用于调味，所以凉拌会选用生抽。老抽颜色较深，呈现焦糖色，味道鲜美味甜，主要是在做菜时上色用，比如红烧。老抽由于晒制的时间更久，其香味也比生抽更加浓郁。在分辨生抽...
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![生抽跟老抽哪个炒菜好，生抽与老抽的区别是什么]( "生抽跟老抽哪个炒菜好，生抽与老抽的区别是什么")
生抽跟老抽哪个炒菜好，生抽与老抽的区别是什么
在不少家庭的厨房当中，都是会有着很多的调味品的。比如说食用盐以及味精等。但提到生抽和老抽的话，还是有不少人都分不太清楚的，毕竟生抽和老抽之间实在是太像了。在炒菜的时候，人们也会有些困惑，生抽跟老抽到底哪个炒菜好...
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![酱油是生抽还是老抽，怎么区分生抽和老抽]( "酱油是生抽还是老抽，怎么区分生抽和老抽")
酱油是生抽还是老抽，怎么区分生抽和老抽
调味料是中餐里面不可或缺的一个角色，酸甜苦辣都是由它来决定的，调味料你们了解多少呢？大家最熟悉的肯定就是酱油了吧？特别是平时不太会做饭的小伙伴们，是不是只要不够味时就会加一些酱油？今天小编就来给大家讲讲酱油是生抽...
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![老抽是酱油吗，老抽和生抽的区别]( "老抽是酱油吗，老抽和生抽的区别")
老抽是酱油吗，老抽和生抽的区别
酱油是我们日常生活中最常见也是少不了的调味品，我们平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或凉拌时都可以用到酱油，可以说酱油的用途很广，但是，很多消费者其实是都分不清什么是生抽，什么是老抽？老抽是酱油吗？下面小编就来说一说，老抽...
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![老抽上色还是生抽]( "老抽上色还是生抽")
老抽上色还是生抽
老抽。老抽在生抽的基础上添加了焦糖，所以酿造后颜色会比较深，可以用于红烧上色以及焖煮炒菜等。保存老抽时，将老抽放在常温保存或冰箱冷藏保存即可。打开后的老抽，需要尽快使用，不宜放置过久，以免滋生细菌。选购老抽时，可以...
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![生抽老抽酱油有啥区别]( "生抽老抽酱油有啥区别")
生抽老抽酱油有啥区别
1、颜色不一。生抽颜色比较淡呈淡棕色；老抽颜色较深几近于黑色，酱油颜色也比较深呈暗棕色。2、用途不同。生抽多用于凉拌或是炒菜等食材适合提鲜；老抽用于让食材上色，多用于红烧食物时放入，酱油和老抽的功能差不多。3、味...
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![炒菜要生抽还是老抽]( "炒菜要生抽还是老抽")
炒菜要生抽还是老抽
调味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都属于酱油的一种，生抽颜色呈红褐色，味道偏咸，适合炒菜、炖菜时用来调味。老抽颜色比生抽更深，味道偏甜，适合制作红烧肉等浓油赤酱的菜品是用来上色。生抽和老抽都是由黄豆制成的，老抽的生...
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![蘸料放生抽还是老抽]( "蘸料放生抽还是老抽")
蘸料放生抽还是老抽
生抽。生抽是给食物的味道提鲜的，而老抽则注重给食物上色。蘸料中除了可以放入生抽，还可以加入香菇、蚝油、生抽、芝麻酱、香菜、味精、蒜泥、老陈醋等各种调味品一起增加蘸料的鲜味。蘸料在食用饺子卤味、凉拌菜、火锅...
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![鲤鱼抽筋怎么抽]( "鲤鱼抽筋怎么抽")
鲤鱼抽筋怎么抽
将鲤鱼的鳞片全部刮除，然后在鱼尾巴处切一刀，然后在鱼鳃处切一刀，然后找到白色的腥线，慢慢抽出，若是抽不出来可以拍打鱼的肚皮，一边抽一边打，另外一面同样的方法抽出。抽出鱼筋可以去除大部分的鱼腥味，使做出来的鲤鱼味道更鲜...
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![酱油拌饭生抽还是老抽]( "酱油拌饭生抽还是老抽")
酱油拌饭生抽还是老抽
老抽。老抽的颜色比生抽的颜色更深，做出来的酱油拌饭颜色更鲜艳。生抽的味道相比于老抽来说，会有一点点发甜，不过生抽多数是在炒青菜的时候才会用到。吃酱油拌饭的时候可以在里面加入一些青菜，或者是葱花等，这样吃起来不会...
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![草菇老抽是什么，生抽和老抽的区别]( "草菇老抽是什么，生抽和老抽的区别")
草菇老抽是什么，生抽和老抽的区别
现在越来越多的人喜欢自己去制作美食，这些人经历过制作美食的过程中，多半会有一种体会，那就是做菜的时候，需要的调料种类真的非常的多。并且每一种调料的作用还是不一样的，况且每一种调料都还有不一样的品牌，所以说真的很容...
