炒粉是用生抽还是老抽

生抽。

1、在颜色方面，生抽的颜色比较淡，老抽的颜色比较重。

2、在味道方面，生抽的味道略微有些甜，老抽相对有些咸。

3、在功能方面，生抽主要用来调味，老抽主要用来上色。

4、在酿造工艺来说和时间方面，老抽时间更长一些。

5、在炒粉快呈出来前倒入生抽翻炒几下即可。