自己做的椰蓉饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :200鸡蛋 :1个
黄油 :80
糖粉 :40
椰蓉 :40
辅料
泡打粉 :1/2小勺具体步骤
1.准备一个干净的盆,里面加入低筋面粉、泡打粉和椰蓉,将所有干性材料拌匀
2.准备小碗,将鸡蛋打散后加入糖粉
3.用叉子将其彻底搅拌均匀
4.将黄油融化后倒入后再次搅拌均匀
5.将所有液体材料倒入干性材料中
6.用手搓面粉,将里面的大颗粒搓碎,最后借助刮刀将盆内的面粉全部整理到一起成面团
7.将面团分成两份装入保鲜袋内,入冰箱冷藏1小时左右
8.冷藏后将面团放在不粘的案板上压扁,用擀面杖擀成薄面片,用模具压制成形
9.将压好的面片均匀的摆放在不粘烤盘,内将烤盘送进预热170度的烤箱内,中层,上下火,160度烤15分钟左右即可
1、如果不喜欢黄油的味道,也可以用玉米油、大豆油、菜籽油或者橄榄油,但切记不要使用花生油,味道太大会遮盖原本饼干的味道;2、饼干比较薄,要时刻注意观察,以防饼干烤糊;3、每家烤箱的温度不同,要根据自家烤箱的脾气调节;4.这个配方糖量很少,喜欢甜的可以增加糖量。
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