咸香芝士曲奇怎么做又香又好吃
饼干适宜日常使用,而蛋糕则不适合,因为蛋糕的热量很大。曲奇又叫做蛋糕式饼干。充分融合了蛋糕和饼干两者的优点,是不是很完美呢?咸香芝士曲奇中又加入了芝士,补充了人类所需要的蛋白质,脂肪。咸味的曲奇比甜味的曲奇要好,因为咸味不容易吃腻。
主料
低筋粉 :80g高筋粉 :57.5g
鸡蛋 :半只
辅料
奶粉 :7.5g胡椒粉 :1g
黄油 :97.5g
马苏里拉芝士 :22.5g
糖粉 :45g
盐 :2g
味精 :2.5g
具体步骤
1.马苏里拉用刨子最细的孔刨成碎丝.
2.黄油微波炉软化,加入糖粉打至发白,加入鸡蛋,打至鸡蛋完全融合,再加入盐、味精、胡椒,拌匀.
3.将马苏里拉碎丝拌入,拌均匀.
4.加入吉士粉、高粉、低粉,用橡皮刀拌匀,并来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
5.将面糊装入裱花袋,挤出图案.(挤这个太费力了,建议还是放冰箱冷藏后切块,简单得多).
6.烤箱预热190度,中层上下火,25分钟.
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