DIY芝士曲奇怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淡奶油 ：40
低筋面粉 ：200
黄油 ：143
蛋黄 ：1个
盐 ：1
糖粉 ：70

辅料

芝士粉 ：8

具体步骤

1.黄油切成小块，软化后加入盐，糖粉，搅打至完全融合。

2.加入一个蛋黄，搅打至完全融合。

3.加入淡奶油，搅打至融合。

4.筛入低筋粉和芝士粉。

5.拌至无干粉状态。

6.将面团装入裱花袋（不要装太满），使用8齿裱花嘴挤花。

7.在9寸长方形不粘饼盘上挤出曲奇坯。

8.放入预热好的烤箱中层，160度上下火，烘烤20分钟左右至表面金黄即可出炉。

9.出炉后冷却。

10.冷却后密封保存即可。

烹饪技巧

1、软化黄油后加入糖粉和盐打发时，打蛋器先不通电，轻轻地搅打几下后再通电搅打，防止糖粉飞溅。2、拌好的曲奇面糊不要一次性装入裱花袋，分3次装入为佳，装太满不好挤出。3、我用的是阳晨的9寸不粘饼盘，底部不粘，如果用搪瓷烤盘建议垫上吸油纸或硅胶垫。4、由于这次的饼坯挤得比较小一个，所以温度我用160度来烘烤，标准个头时，请用175~180度烘烤。