DIY美食巧克力曲奇怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：200
牛奶 ：25ml
黄油 ：130

辅料

糖粉 ：65
奶粉 ：适量
可可粉 ：适量

具体步骤

1.黄油软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。（黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可）

2.加入牛奶，因为牛奶量较少，不担心油水分离的问题，可以一次性加入，而不用像鸡蛋一样分两到三次。

3.奶粉、低筋面粉、可可粉筛入黄油糊。

4.4用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

5.曲奇面糊做好以后，装到裱花带里，用中号菊花形裱花嘴

6.烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。

7.把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。

8.最后的成品.

烹饪技巧

1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。2、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。