美味飘香的鹅王怎么做又香又好吃
偶尔做一道鹅王犒劳下自己是个不错的选择。姜与大蒜既很好的去除了鹅的腥气,也发挥出自己独特的香气为鹅肉进行调味。米酒的加入烹调是创新性的选择,使得鹅肉的肉质更加紧实弹牙。细细品味之时,鹅肉中爆出的汤汁除了鹅肉本身自带的鲜美,还有米酒淡淡的酒香,整道菜品味起来味道更加醇厚,令人回味无穷。
主料
鹅 :2500辅料
盐 :适量酒娘 :适量
油 :适量
姜 :2块
辣椒 :适量
大蒜头 :适量
具体步骤
1.准备一只新鲜的鹅
2.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
3.干锅下入姜片与鹅肉, 炒至断生
4.下入米酒煸炒出香味
5.加入老抽,再煸炒3分钟至右
6.加入清水与辣椒,水要盖过食物,盖上大火烧开5分钟后转中小火30分钟,放大蒜再煮30分钟
中途放大蒜,大早放会煮烂
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