好吃的萝卜猪肉黑米包怎么做又香又好吃
平时我们都是用黑米来熬粥,黑米粥对还有宝宝的孕妇来说是非常好的,它能补血,非常有利于宝宝的成长,对孕妇也很有好处,对宝宝的大脑发育非常有好处。但是今天呢,我们不用黑米来熬粥,而是用黑米搭配萝卜,猪肉包好吃的萝卜猪肉黑米包,它的做法不是特别复杂,而且平时还可以当早餐吃。
主料
面粉 :500白萝卜 :1根
黑米粉 :150
猪肉馅 :350
香菇 :15朵
辅料
葱花 :适量料酒 :25ml
胡椒粉 :3
香油 :适量
盐 :适量
包子饺子调料 :5
甜面酱 :20
碱水 :适量
酵母 :5
姜粉 :4
白糖 :5
酱油 :30ml
辣椒粉 :4
鸡精 :适量
具体步骤
1.黑米粉,面粉,加入酵母清水和成面团发酵两倍大。
2.然后把发酵的面团用手沾上碱水再次揣揉光滑静置备用。
3.猪肉剁碎加一些葱花拌均匀,香菇提前泡发去掉老根。
4.白萝卜去皮擦丝加少许盐腌制10分钟。
5.然后挤干水分。
6.猪肉馅中加入包子饺子调料,糖,盐,酱油,料酒,胡椒粉,鸡精,
7.再加入甜面酱。
8.加入辣椒粉。
9.把肉馅搅打上劲拌均匀。
10.然后加入切碎的香菇和萝卜。
11.加入一些香油拌均匀即可。
12.黑米面团揉均匀搓条切等分小面团。
13.取一份擀成圆皮包入馅料。
14.捏成包子生坯。
15.蒸锅铺上蒸笼布,放入包子生坯再次发酵20分钟。
16.然后开大火蒸制20-25分钟即可。
1、萝卜用盐腌制片刻挤出水分,可以去掉萝卜的的生涩味道,让馅料口感更好。2、加入一些甜面酱制作包子馅,是我的独家小窍门哦,可以让包子馅更加香浓适口。3、辣椒粉可以根据个人口味添加,不喜欢的也可以不加。
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