自己做的萝卜猪肉包怎么做又香又好吃
主料
白萝卜 :600五花肉 :300
蒜苗 :150
面粉 :500
辅料
盐 :适量十三香 :适量
白糖 :30
油 :适量
胡椒粉 :适量
酵母 :4
具体步骤
1.面包机的面包桶放入500g面粉、230ml水、4g酵母、30g糖、2g盐,面包桶放入面包机,启动和面程序15分钟,连续揉两次,合计30分钟。然后发酵至两倍大。
2.在面包机揉面发酵的时候,可以准备其它材料。把蒜苗洗净,切碎。
3.白萝卜去皮,刨成丝,再用刀稍微剁一下。放入少量的盐,抓匀,挤去少量的萝卜水。
4.五花肉剁碎。
5.热油,放入一点点油,再放入剁好的五花肉,炒至出油。装盘待用。
6.放入萝卜丝,翻炒一下,盖上盖子焖七、八分钟。再放入蒜苗,炒匀。
7.接着放入炒好的肉末、十三香、胡椒粉、盐。
8.翻炒三四分钟即可。炒好装盘待用。
9.取出揉面排气。再揉成长条,再切成小块。
10.用擀面杖擀成大约0.5CM厚的圆片。
11.放上肉馅。
12.包起来。
13.包好的样子。
14.蒸锅的蒸架上刷上一层油。把包好的包子放上蒸架,盖上盖子,放置15分钟后再蒸。
15.加水蒸12分钟,熄火两分钟后再揭盖。
16.蒸好的包子。
面团发酵的过程是非常重要的,所以发酵的时候一定要看一看,这次我用了一个半小时来发酵。
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