秘制蜜汁牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

玉兰片 ：
鸡蛋 ：30g
大蒜（白皮） ：
花生油 ：
白砂糖 ：
黄酒 ：5g
鸡精 ：克
淀粉(玉米) ：
盐 ：克

具体步骤

1. 　牛肉洗净，剔去筋膜，切成片；

2. 　香菇、玉兰片、蒜头洗净，切成小片；

3. 　鸡蛋打入碗中，放入切好的牛肉片，加水淀粉勾上浆；

4. 　锅内倒入熟花生油用旺火烧至八成热时，放入牛肉片滑炒；

5. 　至七成熟时，用漏气捞起沥油；

6. 　原炒锅倒去余油后再用旺火烧热，放入花生油烧热，放入蒜片、香菇片、玉兰片炒香；

7. 　加入绍酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉，熬到汤汁浓调；

8. 　再下牛肉片，翻炒几下，起锅盛盘即可。