美味的羊肉排骨的做法,怎么做又香又好吃
羊肉排骨,也就是我们通常说的羊排,这块地方是羊身上的好地方,肉质鲜嫩,伸手许多人的喜爱。下面跟大家说的就是一道关于处理羊肉排骨的做法,难度并不大,有兴趣的朋友们来学一学,以后在家中自己处理羊排,既能享受美味,又能保证安全卫生哦!
主料
羊排 :500辅料
豆豉 :适量桂皮 :适量
丁香 :适量
香叶 :适量
草果 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
葱姜 :适量
冰糖 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
羊排用清水泡至2小时以上,泡出血水。
泡好的羊排,放入汤锅中,加入清水。
大火烧开,用勺子撇去雪沫。
加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。
再加入豆豉 酱油 冰糖,大火烧开,转小火焖至30分钟。
加入盐再焖至30分钟后,取出沥干汤汁。
另起锅,注入油,烧热后下入焖至好的羊排,炸至羊排表皮酥脆。
撒上花椒盐,沾食即可
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