羊脆骨肉的做法

喜欢吃羊肉的人肯定有很多，羊肉烤串、烤羊腿、羊肉火锅等等，都是十分美味的菜肴。羊肉的每个部位都非常好吃，其中羊脆骨肉很是受人喜欢，而且它烹饪方法也不少，可以满足不同人的口味。今天，我们就来了解一下羊脆骨肉的做法吧。

羊脆骨肉的做法

一、干烧羊脆骨

原料

羊脆骨、泡萝卜 泡椒、芹菜、葱、姜、蒜

调料

菜籽油、孜然粉、料酒、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、糖、黑胡椒粉

做法

1、羊脆骨洗净用料酒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐、糖、生抽腌制。

2、土豆切条下锅油炸至金黄捞起。

3、锅烧热，放油，爆炒腌制过的羊脆骨至水汽干，放少许白酒，加入葱姜蒜继续炒，片刻之后依次放入泡萝卜、泡辣椒、炸过的土豆条翻炒均匀。

4、起锅前放入芹菜，混匀，装锅，撒上蒜苗。

二、炒羊脆骨

材料

羊脆骨 洋葱，青红辣椒，红尖椒，生姜，蒜茸，盐，料酒

做法

1 羊脆骨用盐，料酒，生粉，糯米粉拌匀腌制

2 油烧到5成热下锅炸，重复炸一次(一共炸两遍)炸好后盛起。

3 少许油把生姜，蒜茸，干尖椒，洋葱，青红辣椒炒香。

4 倒入羊脆骨加少许料酒，白糖，花椒油，炒匀就好了。

三、孜然羊脆骨

主料

羊脆骨

辅料

孜然 青红椒 香脆酥 葱姜蒜 盐味糖 料酒

做法

1、羊脆骨洗净，腌制好，切成块待用;

2、热锅下油葱姜蒜爆香锅底，放入青红椒粒翻炒，下羊脆骨丁继续快速翻炒，放盐味糖调味，而后加入香脆酥、孜然调匀起锅即可。

四、烤羊脆骨

原料

羊脆骨肉、紫甘蓝、黑芝麻、小辣椒

调料

孜然、BBQ酱、盐、胡椒粉、辣椒末、白酒

做法

1、将羊脆骨肉切大块，用BBQ酱、白酒、孜然、盐、胡椒粉、辣椒末腌渍半小时入味

2、紫甘蓝切丝，红椒切圈

3、烤盘底下刷油，将腌好的羊脆骨肉码放在烤盘上

4、烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟，装盘撒熟芝麻即可。

五、羊脆骨鲫鱼汤

材料

白胡椒粉适量，盐，高汤精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鲫鱼

做法

1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。

2.沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。

3.大火煮开转小火煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料(一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末)，出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。

羊脆骨肉的做法有很多，其中烤羊脆骨肉就十分好吃，孜然的香味经过半小时的腌制已经非常入味了，再经过烤箱的炙烤后撒上芝麻就十分美味了。此外，羊脆骨的其他做法也很好吃，像干烧羊脆骨、炒羊脆骨等等，喜欢羊肉的人都可以试一试。