吃羊肉的功效,挑选羊肉的方法
在寒冷的冬日里,来一碗热乎乎的羊肉汤暖暖胃一定是很多人的最爱,羊肉作为一种大补之物,它蕴含丰富的蛋白质,其营养价值丝毫不亚于猪肉、牛肉,另外,羊肉的脂肪含量却远低于猪肉、牛肉,深受减肥人士的喜爱,那么各位读者是否知道吃羊肉的功效有哪些?
一、吃羊肉的功效
羊全身是宝,羊吃百草,固羊有“百药之库”之称。羊肉,性味甘、温、无毒。入脾、肾经。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
1.增强免疫力,提高机体抗病能力
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉。”羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,且胆固醇含量是肉类中最低的。
2.既能御寒,又能改善气血虚
羊肉富含维生素B1,其铁的含量也比牛肉高,对缺铁性贫血和产后气血两虚有良好的食疗效果。
3.促进血液循环,是补阳佳品
羊肉性温,含有丰富的B族维生素、维生素C、钙、铁、锌、硒、磷、碘、钾等营养成分。
4.脾胃虚寒的朋友可适量食用
天气一凉,脾胃虚寒的朋友容易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温,能温中健脾。
5.促进脂肪代谢
羊肉富含左旋肉碱,是脂肪的“搬运工”,能有效促进脂肪代谢。
二、挑选羊肉的方法
1.看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手。
2.看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。
3.看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。
4.看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
5.从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃;从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉;从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。
综上所述,羊肉和猪肉一样,浑身都是宝,多吃羊肉,不仅可以增强我们身体的免疫了,还有在寒冷的冬日为我们抵抗冷空气的侵袭,另外,羊肉还能够加快血液的循环,是补气养颜的最佳良品之一,羊肉虽然好处多多,但也要记住不可贪食,以免对身体造成伤害。
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