豆鼓辣味烧排骨怎么做又香又好吃
豆豉的香味那就不用多说了,好多菜加上豆豉简直就有化腐朽为神奇的效果了,而且味道比较好,排骨和豆豉放在一起做,豆豉的味道渗进排骨里面,这样做出来的排骨大人小孩都喜欢,尤其是加上了干辣椒排骨自身带有的一点腥味也被掩盖住了。下酒吃是再好不过了。
主料
肋排 :700豆豉 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
排骨斩件 备用
在锅里炒下 ·~不要上色..放点盐 糖 装进高压锅里去压3~5分钟 .也可以直接在锅里小火慢烧至6成糜烂
干辣椒壳~~此菜的必须搭档
将豆鼓在锅里干炒出香味后 下油去爆香
然后把压好的排骨放进一起大火燃烧..
改小火慢烧
起锅收汁的时候放 蒜子下去...
一:豆鼓在锅里干炒出香味再放油下去浸泡着.二:烧的时候先不要放盐.豆鼓带咸为的.大蒜子在收汁起锅的时候放下去三:豉食疗作用:豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;
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