豆鼓酱蒸排骨要蒸多久

三十五分钟。大火蒸十五分钟左右，再转小火蒸二十分钟左右。豆鼓酱蒸排骨里面的冬菇也可以换成木耳、鸡腿菇等，也可以加入一些土豆、豆腐等一些食物在里面。排骨可以提前腌制一段时间，提前入味，还可以焯水来去除腥味。蒸排骨可以一直大火蒸煮，这样可以保持肉质又脆又嫩，大火加小火的蒸法，会比较软嫩。