香甜可口苏子饼怎么做又香又好吃
苏子饼。苏之籽气味芳香,炒熟后香脆可口,老少皆宜。可化痰降气,平喘润肠,常吃具有一定保健功能。而苏之叶也被人们常用做咸菜,辣味可口。而不同的地区有对食物不同的做法,我选的是最适合普遍接受的。也是最受人们欢迎的食物做法,尽可能的将食疗发挥到胃里,还好吃。
主料
面粉 :300苏之籽 :50
黑芝麻或白芝麻 :20
辅料
白糖 :20食用油 :300
具体步骤
向面中加入温水,搅拌成絮状。
把面粉揉在光滑的面团,放在盆中盖好,醒发30分钟。在面团醒发的过程中,再进行下一步馅料的制作,这样可以更节省时间。
把苏子籽和芝麻在锅中用小火翻炒,炒出香熟味后出锅凉凉。市场上有卖炒熟的芝麻也可直接拿来食用。
把炒熟的苏子籽和芝麻,放在皮肤上用擀面杖捻碎,并加入白糖搅拌成馅料。这时可以根据自己喜好的口感,适当增加或减少白糖和芝麻的量,如果不喜欢也可以不放芝麻,单独用苏子籽也很好吃。
馅做好以后,面团也已经醒好了。把大面团平均切分成六个小剂子。
为了防粘,在皮肤上抹上一层食用油,把面剂子擀成薄片,在面片上抹上一层食用油(或起酥油),从一端开始卷起成一个面卷,用手随面卷的方向扭转后压平再擀成饼,然后再包馅,这样面饼吃起来就会有层次。
把每个面皮内包上适量的苏子籽馅,封口捏紧,擀成成品的饼状。把平锅内放适量食用油,将面饼煎烤至两面金黄即可!这样,营养丰富,香甜可口的苏子籽糖饼就做好啦!
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