淳朴的客家糍粑怎么做又香又好吃

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

简单纯朴就是美，客家糍粑和客家人一样简单美丽，在21世纪快节奏的生活环境下，越是纯朴、简单的东西越受人喜欢，简单就是美，就是高大上，客家糍粑虽然成品看起来简单，没有任何点缀，但它制作过程非常精致，所有的辛苦都在它的制作过程中。

主料

糯米 ：420
水 ：220

辅料

鲜奶 ：30
豆沙 ：适量
色拉油 ：1大匙
花生粉 ：1/2杯
糖粉 ：1/2杯

具体步骤

1.糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟

2.糯米静泡后沥干水分(须确实完全沥干，以免水分过多造成麻糬过于软烂)

3.面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米

4.选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作，过程需费时80分钟

5.听到完成警示音即可将面包桶取出(面包机与面包桶都很烫，要小心烫手)

6.准备一个塑料袋，袋子中加入1匙色拉油， 后将麻糬团从面包桶中用軟刮刀(需抹油)取出，直接放入袋中

7.用双手揉捏塑料袋，使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟，等凉透

8.等待期间，将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料

9.凉后的麻糬团很方便分割，可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料，或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌，边吃边切割沾料食用

10.也可包裹夹入喜欢的豆沙，莲蓉或红枣各种馅料~在外皮滚上芝麻花生沾料，即成为夹馅麻糬