美味西葫芦酿肉夹怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

西葫中含有丰富的营养物质，对骨骼生长等都有好处，西葫芦酿肉夹，就是将西葫和里脊肉混合做成一道美味，既营养又色泽鲜艳，人见人爱。特别是里脊肉简直就是我的最爱，因为要减肥所以不喜欢吃肥肉什么的，里脊肉可以说是猪身上最美味的一块儿肉。

主料

猪里脊肉 ：30
鸡蛋 ：1个
西葫芦 ：1根

辅料

油 ：适量
葱花儿 ：少许
料酒 ：少许
生抽 ：半勺
盐 ：半勺
十三香 ：少许
水 ：少许

具体步骤

1.西葫芦洗净，切去两端，切连刀片。即小指厚的片，每片中间横向切一下，不切断，形成夹的形状

2.猪里脊肉切块，用料理机或破壁机选择搅拌程序，打成猪肉蓉，加少许盐、生抽、十三香、葱花、水和蛋黄搅匀

3.将调好的肉馅填入夹中，塞紧

4.将西葫芦夹在蛋清中蘸一下，然后在淀粉中滚一下，颠掉多余的淀粉

5.油烧热至五成熟，放入炸熟即可

烹饪技巧

1.油五成热的判断方法：干净无水的筷子，插入油中，筷头表面冒起很多细密小泡的程度。如果用电磁炉控温，差不多是150度左右。2.我用的肉馅是一次性打好，然后分袋入冰箱冷冻，用的时候取出来一小袋解冻调味，比较方便。