美味的猪肉西葫芦馅饼怎么做又香又好吃
每天上班除了包子就是馒头,总觉得早餐毫无新意,看到街上买手抓饼的,突然想到自己会做猪肉西葫芦馅饼,所说做的不是多美味,但是为了满足味蕾还是自己动手做一做,很久没有做有点难以下手,但是吧,还是免为其难做了,发现手艺虽然不如当初,但是能吃。
主料
面粉 :200西葫芦 :250
猪肉 :200
辅料
盐 :适量生抽 :适量
水 :适量
白糖 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
将热水倒入面粉中,一边倒一边用筷子拌匀,再倒入冷水搅匀用手揉成光滑的面团,盖上湿纱布饧20分钟,猪肉剁碎成末,加入全部调料,朝一个方向搅匀,西葫芦猪肉馅饼.西葫芦擦成丝,再用手挤去多余的水分,将西葫芦丝放入肉末中,拌匀待用饧好的面团取出,揉搓成条,再分成约50克重的剂子,西葫芦猪肉馅饼,将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮,取适量的馅料均匀地铺在面皮上,将面皮两头向中间对折,再对折一次叠起来,两头按紧,西葫芦猪肉馅饼平底锅放油,下入西葫芦肉饼生胚,中小火,先煎约一分钟,然后可加入少许水,盖上锅盖,水干后打开锅盖,再煎至两面金黄中熟透即可 西葫芦猪肉馅饼
2.然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。
3.热锅倒入油,烧至5成热
4.将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。
6.完成
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