秘制炒鸡丝怎么做又香又好吃
这道秘制炒鸡丝 他算是比较简单的一道菜,是里面加入了一些甜椒,吃起来味道非常的香甜,而且里面的鸡丝它的口感也非常的劲道,有自己特殊的香味,风味独特,吃起来味道也是蛮纯正的,让人回味无穷,你是不是也很心动呢?那就赶紧跟着小编来试一试这道美食吧。
主料
鸡小胸肉 :1条辅料
元椒 :1个胡椒粉 :少许
姜丝 :适量
水淀粉 :1汤匙
葱花 :适量
盐 :1/2茶匙
木耳 :1朵
生抽 :2茶匙
油 :2茶匙
蒜片 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1.鸡胸肉顺切成丝(稍冻的状态下比较好切),放入碗中,加胡椒粉,1茶匙生抽,水淀粉,抓匀至吃透水份,加入油,抓匀,腌制20分钟.元椒洗净,切丝.木耳提前泡发洗净,切丝.
2.锅中加入适量油,烧至温热,下入腌好的鸡丝,快速滑炒至变色,盛出.
3.底油继续加热,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,炒香后,加入元椒和木耳,翻炒一两分钟.
4.加入鸡丝,调入盐,生抽,翻炒均匀即可出锅.
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