好吃的韩式辣酱焖鱼块怎么做又香又好吃
韩式辣酱焖鱼块是一道十分不错的菜肴,我从来就没有见过这样胆大的创新和尝试,辣酱和鱼块的搭配,使得辣更入鱼块里,这样的做法使得鱼的香味,营养极大程度的保留了下来,吃了一次之后便难以忘怀,吃了这道菜还想吃是不是一种享受。
主料
扒皮鱼肉 :500辅料
盐 :0.5茶匙蚝油 :1茶匙
柠檬 :半个
姜 :15
韩式辣椒酱 :1汤匙
葱 :20
香芹 :25
油 :适量
生抽 :1.5茶匙
小红尖椒 :15
面粉 :2汤匙
具体步骤
1.扒皮鱼肉切块,加入姜,葱,柠檬片
2.加入盐,糖,生抽腌制30分钟
3.去除腌制料头,洒上面粉,让鱼块均匀地包裹上
4.锅烧热,放油,下鱼块煎制
5.煎至两面金黄,入姜片炒香
6.沏入开水煮滚
7.调入韩式辣酱,生抽,蚝油等等调味料,中火焖5分钟
8.香芹段,葱段,小红尖椒粒入锅,同时开大火收汁,汁浓即可出锅盛盘
1、用柠檬腌制,可以有效去腥,同时还增加一丝柠檬的清香。2、煎的时候,表皮煎挺实,这样再烧制时,不容易脱糊,同时也有效地吸收汤汁味道。
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