家常菜香菇烧鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸡 ：半只
香菇 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
小葱 ：适量
酱油 ：适量
生姜 ：适量
大葱 ：适量
香油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.鸡肉剁成小块，过沸水中去一下血水

2.生姜大蒜葱切片备用

3.锅中放适量油，放下鸡肉炒干水分，放姜蒜炒香，放下豆瓣酱，酱油，少量盐，上色后加水烧

4.香菇切块（如果是干香菇烧出要香一些，需要提前泡发），锅中水沸后放入香菇，大葱，五香粉烧40分钟收汁

5. 淋点香油，小葱，起锅

烹饪技巧

如果是使用干香菇烧出要香一些，需要提前泡发。鸡肉在过沸水去血水的时候时间不要煮长了，以免肉质太紧。