家常干锅猪肉的做法怎么做又香又好吃
干锅猪肉是很多家庭每隔个几天饭桌上都会出现的家常菜,比较随意,烹饪难度也不高,家常干锅猪肉的做法简单,主要是里面加入了杏鲍菇,味道会比较鲜美,而且我往里边加了新鲜的海虾,品尝起来味道会比较鲜甜,因为新鲜的海虾本身就是比较鲜甜的,下面是这道菜的步骤
主料
五花肉 :适量干辣椒 :适量
香叶 :适量
洋葱 :适量
辅料
盐 :适量蒜、姜 :适量
土豆、藕 :适量
杏鲍菇 :适量
豆瓣酱 :适量
花椒粉、孜然粉 :适量
具体步骤
五花肉洗干净切食指宽度长条,沥干水分,白水煮鹌鹑蛋,剥壳待用
土豆切块、杏鲍菇切片,油炸两次。第一次倒进锅里就不要翻动 火逐渐变大 待土豆7成熟起过 升油温再复炸一分钟左右。起锅放旁边.
用炸土豆的油(比平时炒菜多一点)小火下五花肉,慢慢把五花肉的油脂煸炒出来,姜蒜切片加入,再加八角,香叶干辣椒继续煸炒
五花肉整体颜色变黄一点后 把肉刮到过一边,加入1-1.5勺豆瓣酱在油里 小火炒香然后和五花肉混合,翻炒几下加入土豆 鹌鹑蛋 洋葱待鹌鹑蛋表面有的皱 就可以准备起锅了
要起锅前,加一勺花椒面,一勺孜然粉,一点鸡精 起锅 撒芝麻 撒葱花
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