家常猪肉丸子的做法怎么做又香又好吃
喝汤、火锅吃什么最好?那就要吃猪肉丸子!猪肉丸子主要由猪肉和其他调料制作而成,而且吃法百搭,可以煮汤,也可以煮火锅或者烧菜,营养都是十足的,因此颇受欢迎!而且猪肉丸子的做法之分简单,按照下面的步骤就可以制作出来啦!喜欢就试着动手做做一做吧!
主料
猪肉末 :400鸡蛋 :1个
辅料
白糖 :适量盐 :适量
姜 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
麻油 :适量
面粉 :适量
生粉 :适量
具体步骤
首先将姜切末,葱白切葱花。
准备好猪肉泥,倒入葱花、姜末,加入一勺半盐,少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油,搅拌片刻。
接着打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加三勺面粉,搅拌,接着加两勺生粉,用力拌匀搅拌至有粘性即可。
准备一个盘子,盘底抹油,将肉泥团成肉丸子。
锅中倒入小半锅清水,下入肉丸子,煮到肉丸子全部浮起,就可以捞出。
1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉,这样肉丸很滑嫩。2、每加一次调味料都使劲搅拌,这才使得肉丸很Q。3、一定要冷水下锅。千万不要热水,否则肉丸一下去,就散了,不成形。
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